Fokking makkelijk recept: marshmallow cheesecake met bastognekoeken

Bereidingstijd 4 uur en 30 minuten (waarvan 3 uur opstijven) Dit heb je nodig Voor 1 taart 800 gr roomkaas 150 gr ongezouten roomboter 150 gr bastognekoeken 230 gr kristalsuiker 165 gr zure room 2 tl vanille-extract 4 eieren 250 gr marshmallows 100 gr melkchocolade Lees ook: Fokking makkelijk recept: vergeet dat enkele gebakje, gun jezelf gewoon een hele tompoestaart Zo maak je het 1. Verwarm de oven voor op 135 graden (boven- en onderwarmte). 2. Laat de boter smelten in een pannetje. Maal de bastognekoeken fijn in een keukenmachine en meng met de gesmolten boter. 3. Vet een springvorm met een doorsnede van 24 centimeter in met wat boter en bedek deze met bakpapier. Spatel het koekjesmengsel in de springvorm en zet zo’n 15 minuten in de koelkast. 4. Klop ondertussen de roomkaas met de suiker tot een los en luchtig geheel. Voeg de zure room en het vanille-extract toe en klop goed door. 5. Doe dan al kloppend één voor één de eieren erbij. Voeg pas een nieuw ei toe als het vorige ei helemaal is opgenomen. 6. Giet het beslag in de springvorm en bak de cheesecake 50-55 minuten in het midden van de oven. Laat de cheesecake daarna helemaal afkoelen en minimaal 3 uur opstijven in de koelkast. 7. Verwarm vervolgens de oven voor op 200 graden op de grillstand. Snijd de marshmallows in de breedte doormidden en leg ze naast elkaar op de opgestijfde cheesecake. 8. Verwarm vervolgens de oven voor op 200 graden op de grillstand. Snijd de marshmallows in de breedte doormidden en leg ze naast elkaar op de opgestijfde cheesecake. 9. Smelt ondertussen de melkchocolade au bain-marie of in de magnetron en drizzle dit over de marshmallow cheesecake voordat je 'm gaat serveren. Hey, genieten geblazen.