Fokking makkelijk recept: deze XL-bosvruchtenkoeken zijn je nieuwe craving

Bereidingstijd 35 minuten Dit heb je nodig Voor 10 koekjes 120 gr ongezouten roomboter 120 gr suiker 150 gr lichte basterdsuiker 1 ei 1 tl vanille-extract 200 gr bloem 1 tl bakpoeder 100 gr frambozen 100 gr bosvruchten (eventueel uit de vriezer, ontdooid) Lees ook: Fokking makkelijk recept: dit zijn de allerbéste chocolate chip cookies volgens Chickslovefood Zo maak je het 1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed twee ovenplaten met bakpapier. 2. Smelt de boter in een pannetje of in de magnetron. 3. Meng de gesmolten boter met de suiker en de lichte basterdsuiker, zodat er een romige massa ontstaat. Dit duurt ongeveer 5 minuten. 4. Voeg het ei en vanille-extract toe aan het suikermengsel en meng weer goed door. Voeg daarna de bloem en het bakpoeder toe en mix tot een glad beslag. 5. Schep de frambozen en bosbessen door het beslag. 6. Pak een ijsschep en schep hiermee vijf bolletjes beslag op elke bakplaat. Heb je geen ijsschep? Dan gebruik je gewoon lepels. Joh, dan zijn ze maar wat minder rond. 7. Bak de koekjes 12-15 minuten in de oven. Let op: ze mogen daarna nog een beetje zacht zijn. Ze worden vanzelf krokanter zodra ze afkoelen. Héél even geduld dus, en dan aanvallen.