Paddo's pakken: voor deze paddestoelen hoef je niet eens naar de supermarkt

Het is officieel herfst aka het ga-lekker-naar-het-bos-seizoen. En daar kun je niet alleen een frisse neus en een flinke wandeling halen, maar ook wat ingrediënten voor je avondmaal. Moet je alleen wel weten wat je wel, en juist absoluut niet, kunt eten. Je wil natuurlijk geen slinkse schimmel te pakken hebben. Lees ook: Wondermiddel: deze 7 huishoudelijke klusjes worden makkelijker met azijn 1. Dineren met eekhoorns  Niet echt gemaakt van brood, maar net zo eetbaar. Eekhoorntjesbrood heeft een nootachtige, milde smaak en is goed te combineren met biefstuk, in salades, op de grill, in een paddenstoelensoep, met peultjes en kip. Op elke manier eigenlijk.  

2. Zwammetje, zwammetje aan de boom De oesterzwam heeft iets weg van (je raadt het al) een oester. Qua uiterlijk dan, niet qua smaak. Hij is een beetje pittig en vlezig, precies zoals we het willen. Fun fact: deze zwam wordt ook wel vegetarisch biefstuk genoemd. The more you know. 

3. Haantje de voorste Cantharellen, ook wel hanenkammen genoemd, kun je lekker wokken of bakken. Niet afspoelen met water, want het ding zuigt zich dan helemaal vol. Verder is het een ietwat gekke paddo: hij smaakt naar peper, maar ruikt naar abrikoos. Wij hebben het ook niet verzonnen.

4. Beetje basic  Dat bakje champies van de supermarkt? Kun je hier ook gewoon fixen. Wel een beetje opletten: champignons lijken namelijk verschrikkelijk veel op de groene knolamaniet (leuk woord voor galgje). Die is giftig en kan dodelijk zijn. Niet de bedoeling.

Lees ook: Verzot op kattenfilmpjes? Dat kan helemaal geen (katten)kwaad en dit is waarom Geen kruiwagen mee Let wel op: voordat je naar het eerste de beste bos sprint, moet je eerst even checken of je daar wel mag plukken. Dat mag namelijk niet op alle plekken. In meeste bossen van Staatsbosbeheer zit het wel goed, zolang je niet heel de boel kaalplukt. Een handje vol is prima dus, een hele kruiwagen niet. Moge dat duidelijk zijn.