Pien laat het achterste van haar tong zien: een kookboekenreeks of een eigen kookshow?

Gefeliciteerd met je allereerste kookboek! Wat kunnen we van Pien Laat Haar Eten Zien verwachten? 'Het zijn meer dan 50 gerechten, opgedeeld in voorgerecht, hoofdgerecht, nagerecht en cocktails. Allemaal zijn ze dinner party-waardig, omdat ze er zo lekker en kleurrijk uit zien. Maar ook prima voor als je lekker in je eentje op de bank wil liggen. Makkelijk, maar mooi en lekker. Daarnaast staan er tips in voor het hosten van een diner. Hoe kleed je de tafel aan? Hoe zorg je dat je zelf ook van een etentje geniet? Veel mensen vinden dat stressvol, maar ik vind niets leuker dan mijn vrienden over de vloer krijgen, iets lekkers voor ze maken en dan eindeloos praten tot het opeens vier uur 's nachts is. Ik geef dus een overzicht van hoe ik het aanpak.' Wat is je favoriete recept?  'Eigenlijk heb ik van elke categorie, voor, hoofd, na en cocktails, wel een favoriet, maar als ik moet kiezen vind ik de tonijn crudo heel erg lekker. Die heb ik op een eigen diner voor vrienden laatst ook geserveerd. En ik vind de spicy linguine met fruitti di mare ook heel lekker.' Tijd voor wat dilemma's. Een eigen kookboekenreeks of een eigen kookprogramma? 'Ik zou ze allebei willen doen, maar ik denk dat ik beter ben in schrijven dan op film. Schrijven blijft toch lekker anoniem. Maar allebei lijkt me heel leuk, als het maar gekoppeld is aan eten.'  Je twee favorieten. Nooit meer met burrata koken of nooit meer met citroen? 'Een onverwachte keuze misschien, maar dan ga ik voor nooit meer met burrata koken. Echt waar. Ik kan niet zonder citroen. Dat komt ook terug in mijn boek, in bijna elk gerecht zit citroen.' De Italiaanse of de Spaanse keuken? 'In mijn boek heb ik het expres als mediterrane keuken omschreven, zodat ik niet hoefde te kiezen. Maar het boek is in Spanje geschoten, dus ik kan nu eigenlijk geen Italiaans meer zeggen. Toen ik hoorde dat ik een kookboek mocht maken, wist ik gelijk wat ik wilde schieten. Ik wilde graag naar Mallorca en had de mediterrane sfeer met citroenen, sinaasappels, een zonnetje en de omgeving in mijn hoofd. Vervolgens gingen we erheen en hebben we vier dagen lang regen gehad, maar gelukkig is dat niet te zien aan de foto's. Het is heel mooi geworden.' Jamie Oliver of Ottolenghi? 'Ottolenghi voor het eten, Jamie voor de video's. Die zijn zo heerlijk om naar te kijken. Maar ja, Ottolenghi voor het eten. Hij is echt de man die de Midden-Oosterse keuken naar Nederland of überhaupt de rest van de wereld heeft gehaald. Door hem eet ik granaatappels, za'atar en labna. Oh, en hij heeft in Amsterdam gewoond. Leuk feitje.' Vegan of glutenvrij? 'Allebei niet. Maar als je glutenvrij eet, dan mag je wel kaas. Dan mag je wel burrata. Ik denk dat ik ooit in mijn leven wel vegetarisch zou kunnen zijn, maar geen kaas eten lijkt me verschrikkelijk. Niets lekkerder dan dat.' Influencer of advocaat? 'Voor nu vind ik wat ik aan het doen ben heel leuk, maar in de toekomst ga ik waarschijnlijk toch de advocatuur in. Ik doe nu een master Informatierecht en specialiseer me in platformregulering, dus ik hou me vooral bezig met privacy en social media. Er zit dus wel een kleine overlap in. Ik hoop dat ik het ooit kan combineren, maar dat is wel lastig. Maar goed, wie weet komt er wel weer een switch. Soms weet je ook niet hoe het leven gaat lopen.'

Oh, en hou onze website en socials in de gaten, want het zou zomaar kunnen dat we daar deze week alvast een recept mogen weggeven.