Want hoe graag je het ook wilt ontwijken of niet: mealpreppen moet je. En dat hoeft helemaal niet moeilijk te zijn of ellendig lang te duren. Voordat je het weet, heb je met deze recepten de leukste en lekkerste lunchbox van je dromen klaarstaan. Of de lekkerste smoothie voor onderweg. Hoe dan ook: het is klaar met droge boterhammen. 

1. Ultieme groene smoothie Voor als je eerst nog even in de mealprep-stemming moet komen. Smaakvol en gezond, maar ook oersimpel om te maken. Het perfecte balans. Dit heb je nodig voor 1 smoothie Voor de smoothie Blender 1 bevroren rijpe banaan 175 gram bevroren ananas  400 gram spinazie  1 stuk verse gember  1 stuk kurkuma wortel  ½ eetlepel honing ½ theelepel versgemalen zwarte peper 120-180 ml amandelmelk of kokosmelk  Brabantia Make & Take Isoleerbeker  Voor de garnering Kokos rasp Granaatappelpitjes Zo maak je het 1. Dus, zin in een kort stappenplan? Komt-ie. Haal de blender tevoorschijn en voeg alle ingrediënten in één keer toe. Mix de boel op de hoogste stand voor ongeveer 1 tot 2 minuten.  2. Zijn alle ingrediënten gemixt? Dan ben je er al. We zeiden het: oersimpel.  3. Voeg eventueel amandelmelk of kokosmelk toe naar smaak om de smoothie wat dunner te maken.  4. Giet de smoothie in de Brabantia Make & Take Isoleerbeker en garneer met wat kokos rasp en granaatappelpitjes. Proost!

2. Edamame hummus wraps Neem je deze in je lunchbox mee naar werk, dan zijn side eyes van collega’s gegarandeerd inbegrepen. Een inspiratie voor velen, dat ben je.  Dit heb je nodig voor twee wraps Voor de wraps 2 volkoren tortilla’s  1 komkommer 60 gram gemengde sla     60 gram edamame bonen 65 gram mango 40 gram geraspte wortel 28 gram geitenkaas 2 eetlepels geroosterde amandelen  Brabantia Make & Take Bento Lunchbox Voor de dressing Kom 2-3 eetlepels hummus 1 eetlepel verse citroensap  ½ theelepel hete saus ½ theelepel water ¼ theelepel agave nectar  Zout naar smaak Zo maak je het 1. We beginnen met de dressing. Pak een kom en voeg de hummus, citroensap, hete saus, water en agave nectar toe. De hoeveelheid zout is aan jou, het is jouw feest. Mix alle ingrediënten door elkaar. 2. Smeer de dressing in het midden van de twee tortilla’s. 3. Tijd om te stapelen. Leg eerst wat gemengde sla op de uitgesmeerde dressing en ga verder met de komkommer, edamame bonen, mango en geraspte wortels.  4. Brokkel de geitenkaas eroverheen en top ‘m af met wat geroosterde amandelen.  5. Nu het spannendste gedeelte: vouw de uiteinden van de tortilla naar binnen en rol langzaam op. Zo, past perfect in de Brabantia Make & Take Bento Lunchbox.  Komt dat even goed uit. Eet smakelijk!

Spontaan zin gekregen in meer zomerse recepten voor onderweg? Je vindt ze in de nieuwste editie van &C the magazine die nu in de winkels ligt. 

Dit is een samenwerking met Brabantia.