Lifestyle
Fokking makkelijk recept: romige avocadosalade met cottage cheese en vegetarische kipstukjes
Gepubliceerd op
5 september 2024 om 17:00
Gepubliceerd op
5 september 2024 om 17:00
Voor als je nog even alles uit de laatste zomerse dagen wilt halen: dit gerecht past daar perfect bij. Je weet wel, frisse salade, ondergaande zon in je gezicht. Perfecte combo.
Bereidingstijd 15 minuten Dit heb je nodig Voor 2 personen 150 g volkorencouscous 200 g vegetarische kipstukjes 1 avocado 100 g cottage cheese 40 g romainesla 60 g zongedroogde tomaten Lees ook: Fokking makkelijk recept: deze zomerfruitcrumble is binnen 30 minuten klaar
Zo maak je het 1. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2. Bereid ook de vegetarische kipstukjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. 3. Verwijder ondertussen de schil en pit van de avocado en doe het vruchtvlees samen met de cottage cheese en een snuf peper en zout in een blender. Blend tot een glad geheel. 4. Snijd de sla grof en de zongedroogde tomaten in kleine stukjes. 5. Schep de sla samen met een klein scheutje olijfolie en een snuf peper en zout door de couscous en verdeel deze over twee borden. 6. Vul aan met de avocadosaus, vegetarische kipstukjes en zongedroogde tomaten en serveer.
Eet smakelijk!
delen
Chickslovefood
Elise (37, links op de foto) en Nina (37) zijn de chicks achter foodblogplatform Chickslovefood. Ze zetten hun populaire site al vijftien jaar vol met makkelijke, snelle recepten, waar je vaak maar vijf of zes ingrediënten voor nodig hebt. Ook maken ze kookboeken met hetzelfde concept. Elise woont met man en drie kids in Scheveningen, Nina met man en drie kids in Amsterdam
