Fokking makkelijk recept: caramel shortcake om van te watertanden

Bereidingstijd 1 uur + ½ uur oventijd + 1 ½ uur koeltijd

Dit heb je nodig Voor 20 stuks 250 gr roomboter 250 gr tarwebloem 100 gr kristalsuiker 75 gr lichte basterdsuiker 397 gr gecondenseerde melk 400 gr melkchocolade 40 gr witte chocolade Lees ook: Fokking makkelijk recept: hemelse stroopwafeltoetjes in glas Zo maak je het 1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakvorm met bakpapier.  2. Snij 175 gram van de roomboter in blokjes en doe dit samen met een snuf zout, de bloem en de kristalsuiker in een kom. Kneed het geheel tot er een stevig deeg ontstaat. Verdeel dit deeg over de bakvorm en prik er wat gaatjes in met een vork.  3. Bak de bodem nu zo'n 30 minuten totdat-ie goudbruin is. Haal 'm daarna uit de oven en laat hem afkoelen.  4. Smelt de rest van de boter in een pan en zet het vuur laag zodra het goed gesmolten is. Roer eerst de basterdsuiker door de boter en gelijk daarna de gecondenseerde melk en snuf zout. Blijf dit zo'n 10 minuten roeren, totdat de karamel dik genoeg is. 5. Smeer de karamel gelijkmatig over de koekbodem en laat dit zo'n 30 minuten afkoelen in de koelkast.  6. Smelt dan de melkchocolade en de witte chocolade in twee verschillende pannen au bain-marie (in een kom boven een pan kokend water). Verdeel de gesmolten melkchocolade over de karamellaag. Doe hetzelfde met de witte chocolade, maar maak dunne, horizontale strepen door het voorzichtig van een lepel af te laten glijden.  7. Pak een satéprikker en maak daarmee voorzichtig verticale strepen door de chocolade heen, afwisselend van boven naar onder, waardoor er een patroon in de witte chocolade ontstaat.  8. Zet de bakvorm minstens 1 uur in de koelkast, zodat de chocolade goed kan uitharden. Haal 'm daarna met bakpapier en al uit de vorm en snij de shortcake in 20 stukken.  Op zoek naar meer van dit soort heerlijks? Dit is een recept uit het Everything You Need Is Chickslovefood-kookboek. Je koopt 'm hier.