Fokking makkelijk recept: tonijn crudo met wasabi van Pien Laat Haar Eten Zien

Bereidingstijd 10-15 minuten Dit heb je nodig Voor 4 personen 1 tl wasabi 2 el mayonaise 15 g wasabi-nootjes 400 g verse tonijn 4 el extra vergine olijfolie Rasp en sap van 1 citroen Grof zeezout 50 g wilde zalmeitjes Tuinkers Eetbare bloemen Lees ook: Pien laat het achterste van haar tong zien: een kookboekenreeks of een eigen kookshow? Zo maak je het 1. Roer voor de wasabi-mayonaise de wasabi door de mayonaise. Proef even, en voeg eventueel (voor een scherpere smaak) nog wat extra wasabi toe. 2. Hak de wasabi-nootjes grof met een mes of in een keukenmachine. 3. Snij de verse tonijn in dunne plakjes van ongeveer 0,5 centimeter. 4. Meng 1 eetlepel olijfolie, 1 theelepel citroenrasp en 1 eetlepel citroensap in een schaal. Leg de tonijn hierop. Besprenkel met 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels citroensap en wat extra citroenrasp. Bestrooi met grof zeezout. 5. Verdeel de wilde zalmeitjes over de tonijn. Verdeel de wasabi-mayonaise in kleine toefjes over de tonijn en strooi de grofgehakte wasabi-nootjes eroverheen. Garneer met wat tuinkers en eetbare bloemen, en klaar ben je. Dit is een recept uit het kookboek Pien Laat Haar Eten Zien van Pien Wekking.