Fokking makkelijk recept: deze 'baked alaska' is hét dessert om je eters mee te verrassen

Bereidingstijd 2 uur Dit heb je nodig 125 gr bloem 6 eieren 300 gr suiker 1 tl vanille-extract 120 gr pecannoten 1 l vanille-ijs 500 ml kaneelijs

Lees ook: Fokking makkelijk recept: verslavend lekkere Kinder fudge (met maar drie ingrediënten)

Zo maak je het 1. Verwarm de oven voor op 180 graden. 2. Meng de bloem met 120 gram suiker, 3 eieren en het vanille-extract tot een glad beslag. Vet een springvorm van 24 centimeter doorsnede in met een beetje boter en leg er een stuk bakpapier in. Giet het beslag in de springvorm en bak de cake zo'n 25-30 minuten in het midden van de oven. Laat de cake volledig afkoelen. 3. Verwarm ondertussen 60 gram suiker met een eetlepel water in een steelpannetje tot dit begint te borrelen. Als de siroop net een kleurtje krijgt, voeg dan de pecannoten toe. Schep om en stort de pecannoten uit op een met bakpapier beklede plaat. Laat ze volledig afkoelen en uitharden. 4. Zorg dat het vanille-ijs zacht, maar niet helemaal gesmolten is. Hak de pecannoten grof en spatel deze door het vanille-ijs. Neem een glazen ronde bak met een doorsnede van ongeveer 24 centimeter en bekleed deze helemaal met huishoudfolie. 5. Schep het vanille-ijs in de kom en druk tegen de rand aan. Zorg dat het vanille-ijs aan de zijkant tot de rand komt. 6. Druk in het midden van het ijs een rond bakje van circa 15 centimeter doorsnede en zet de bak een uur in de vriezer. 7. Haal de bak uit de vriezer en verwijder het bakje in het midden. Vul dit gat met het kaneelijs. 8. Snijd het opbollende deel van de cake recht en leg de cake op het ijs. Druk goed aan en vouw hier de folie omheen. Zet nog minimaal 1 uur in de vriezer, of tot vlak voordat je hem af gaat maken. 9. Verhit in een steelpannetje de rest van de suiker met 60 milliliter water, tot alle suiker is opgelost en het geheel begint te borrelen. 10. Splits de rest van de eieren en begin met het opkloppen van de eiwitten in een vetvrije kom. 11. Giet - als de eiwitten niet meer vloeibaar zijn - heel langzaam de hete siroop erbij terwijl je op de hoogste stand blijft kloppen. Blijf kloppen totdat de zijkant van de mengkom weer op kamertemperatuur is (deze zal door de siroop eerst heel warm worden). 12. Haal de bak ijs uit de vriezer, zet deze ondersteboven op een groot bord en verwijder de bak en de folie van het ijs. 13. Smeer met een spatel de merinque over het ijs en maak hier een patroon naar keuze in. 14. Brand er, als je je echt wil uitsloven, voorzichtig met de brander een goudbruin laagje overheen.

Eet smakelijk!