Let op: dit is waarom je bananen en avocado's eerst wil wassen

Ook bananen en avocado's verdienen een everything shower voordat ze in jouw lunch belanden.

Deze ziekteverwekkers vind je op de schil van bananen en avocado’s Oke dan, bananen en avocado's hebben natuurlijk geen fancy douchegel nodig. Toch is het verstandig om ze even af te spoelen. Aan HLN legt microbioloog Frank Devlieghere uit waarom. 'Op de buitenkant van fruit en groenten met een dikkere schil zitten micro-organismen die ziekteverwekkend kunnen zijn,' vertelt hij. Voorbeelden van zulke ziekteverwekkende bacteriën zijn de salmonellabacterie, Campylobacter en Escherichia coli. Dit zijn allemaal typische darmbacteriën.

Ieks: darmbacteriën op groente en fruit? Misschien vraag je je nu af: hoe komen die darmbacteriën nou weer terecht op mijn perfect rijpe avocado? 'De bacteriën kunnen op fruit en groenten terechtkomen omdat ze in de aarde en in uitwerpselen van vogels zitten, of omdat de mensen die ze plukken hun handen niet goed wassen,' verklaart Frank. Mysterie opgelost.

Hoewel groente en fruit wordt gewassen na het oogsten, moet je het zelf thuis nog eens overdoen. Volgens Frank geeft die eerste wasbeurt geen garantie dat alle ziekteverwekkende bacteriën van de schil verwijderd zijn. Ga jij vervolgens aan het kokkerellen en snijd je de avocado of banaan ongewassen in stukjes? Dan kunnen bacteriën van de schil aan de binnenkant terechtkomen.

Lees ook: Wacht even, zijn groenten en fruit gezonder uit de diepvries? Een diëtist vertelt ons hoe het zit

Hoi wasbeurt, doei bacteriën Geloof ons, die bacteriën wil je liever niet binnenlaten. Een bacterie zoals salmonella kan ervoor zorgen dat je ziek wordt. 'Krijg je zo'n micro-organisme binnen, dan zal je in de meeste gevallen één à twee dagen buikpijn, diarree en koorts hebben, waarna de symptomen vanzelf weer weggaan,' zegt Frank.

Inderdaad: zo'n voedselvergiftiging ziet er een stuk minder instawaardig uit dan jouw avocado toast. Voor jonge kinderen, ouderen of mensen met een verzwakt immuunsysteem kan het zelfs gevaarlijk zijn.

Wassen die handel! Ben dus niet eigenwijs en was ook groente en fruit met een dikkere schil. Dit doe je door onder stromend water over de schil te wrijven. Droog je groente of fruit ook nog even af, 'zo blijven de bacteriën niet zitten in druppels water,' legt Frank uit.

Wassen? Check. Drogen? Check. Trek? Check. Gaan met die banaan en eten maar!